Une meilleure boîte à lunch
Nos suggestions de lunchs sains pour le cœur sauront vous inspirer à
préparer des repas à base de grains entiers, de légumes,
de fibres, de légumineuses et de viandes maigres, tout en gardant à
l'œil l'apport en matières grasses et en sodium ainsi que la taille
des portions. Des pâtes aux mets à base de riz, en passant par
les sandwiches et les soupes sur le pouce, le repas du midi n'aura jamais été
si bon pour vous et pour vos enfants!
Plats à base de pâtes et de riz pour emporter
Préparez rapidement une délicieuse salade de pâtes.
Pour augmenter le quotient fibre et pour un goût différent, utilisez
des pâtes de blé entier ou des pâtes aux épinards,
lesquelles contiennent près du double des fibres par portion. Ajoutez
des légumineuses en conserve bien rincées, de la viande maigre
cuite ou du fromage plus faible en gras et essayez d'incorporer trois (oui,
trois!) légumes différents comme du brocoli, du concombre, des
tomates, des poivrons, des pois, des carottes et du maïs. Arrosez d'un
peu de vinaigrette faible en gras pour couronner le tout. Notre salade
de pâtes à la grecque est une savoureuse recette à essayer.
Régalez-vous des restants. Les pâtes et les casseroles
de riz goûtent souvent meilleur le lendemain. Régalez-vous de notre
jambalaya
aux crevettes et au jambon deux fois, le soir au souper et le lendemain
au dîner. Faite avec des ingrédients faibles en gras comme des
crevettes, du riz brun à grains entiers et un soupçon de sauce
Tabasco sans gras, cette recette est la preuve que les restants peuvent être
pleins de saveurs!
Des lunchs dont les enfants raffoleront. Les ingrédients
sains pour le cœur, tels le bouillon de poulet faible en sodium, le fromage
à teneur réduite en matières grasses et le jambon faible
en gras, font de cette recette de macaroni
au fromage léger un favori auprès des enfants comme des adultes.
À transporter dans un thermos à large goulot pour le garder chaud
jusqu'au dîner.
Super sandwiches pour un plein d'énergie toute la journée
Le classique club sandwich, version améliorée.
Commencez avec deux tranches (plutôt que trois) de pain de grains entiers
comme le seigle ou le blé entier et tartinez légèrement
de margarine Becel ou de mayonnaise réduite en gras. Ajoutez une ou deux
tranches de poitrine de poulet ou de dinde à sandwich. Laissez tomber
les habituelles tranches de bacon et optez pour un équivalent plus faible
en gras, comme du bacon de poulet ou du jambon. Emballez la laitue et les tranches
de tomate à part et ajoutez-les à la dernière minute.
Délice végétarien. Étalez de
l'hummus faible en gras sur un pain pita multigrain à grains entiers.
Garnissez d'une poignée de salade mesclun, de poivrons rouges grillés,
de carottes râpées et d'une tranche d'avocat. Roulez le pita
et voilà!
Un savoureux lunch à emporter qui contient, en passant, environ deux portions
de fruits et légumes!
Les enfants en raffolent : Fourrez des mini-pains pita de salade
de thon ou de jambon maigre et décorez de fromage râpé.
Ces pitas sont parfaits pour les petites mains et les petits appétits
et il n'y a pas de croûte à découper.
Soupes nourrissantes à emporter
Un repas dans un bol. Quoi de mieux qu'un bon bol de soupe
fumante lors des journées plus froides? Préparez une marmite de
notre soupe
méditerranéenne de lentilles rouges sans viande pendant la
fin de semaine et réservez-en un bol pour le dîner du lundi. C'est
aussi simple que ça!
Succès instantané. Si vous aimez la commodité
des soupes instantanées, choisissez des versions plus faibles en gras
(moins de 3 grammes de gras) et plus faibles en sodium (650 mg ou moins de
sodium) par portion de 250 mL. Plus la soupe contient de légumes, légumineuses
et grains entiers dans la soupe et meilleure elle est.
Les enfants en raffolent : Versez de la soupe au poulet et
nouilles ou de la soupe aux légumes dans un thermos. Ajoutez à la
boîte
à lunch quelques craquelins à grains entiers, des cubes de fromage
et un fruit frais pour un repas complet. N'oubliez pas la cuillère!