Soyez flexitarien!
Vous aimeriez adopter une alimentation
nutritive saine pour le cœur davantage à base de fruits et légumes
mais n'êtes pas tout à fait prêt à abandonner complètement
la viande et la volaille? Songez à devenir flexitarien. Essentiellement,
il s'agit d'être végétarien flexible ou à temps partiel.
Essayez nos quatre astuces pour commencer.
Peut-être êtes-vous déjà flexitarien sans même
le savoir!
1. Désignez un repas
ou un jour végétarien. Commencez en planifiant au moins
un repas végétarien par jour. Pour le déjeuner, essayez
un bol de gruau couronné d'amandes effilées et de fraises fraîches.
Préparez une salade de pois chiches pour le dîner avec des tomates
en dés, du maïs et du couscous de blé entier. Pour le souper,
dégustez un chili aux haricots accompagné d'une salade verte et
d'un petit pain de blé entier. N'oubliez pas d'ajouter un produit laitier
faible en gras ou un substitut du lait pour compléter chaque repas. Vous
pourriez également désigner des journées végétariennes
selon un thème, comme les « lundis sans viande » et les «
mardis tofu » pour vous aider à accorder une plus grande place
au végétarisme.
2. Variez vos sources de protéines. Pour faire changement,
remplacez de temps à autre la viande ou la volaille de vos repas par
des protéines de source végétale. Essayez :
- un sauté au tofu plutôt qu'au porc;
- des pâtes avec des noix de pin plutôt que du spaghetti aux
boulettes de viande;
- un hamburger de soya ou de légumineuses au lieu du bœuf; et
- de l'hummus sur un pita de blé entier au lieu d'un sandwich au jambon.
3. Expérimentez avec les produits céréaliers, les
légumineuses, les noix et les graines. De cette façon,
vous aurez un apport varié en protéines de source végétale.
Par exemple, faites cuire un chaudron de lentilles et du riz brun, mangez un
sandwich au beurre d'arachides sur pain de blé entier ou faites un pot
de méli-mélo avec des graines de tournesol, des amandes, des fruits
séchés non sucrés et du maïs soufflé à
l'air.
4. N'oubliez pas de demeurer
flexible. À vous de décider quand vous mangez végétarien
et quand vous préférez autre chose. Lorsque vous consommez de
la viande et de la volaille, optez pour les coupes plus maigres, retirez tout
le gras visible et suivez le guide des portions de Bien
manger avec le Guide alimentaire canadien.