Les stérols végétaux peuvent contribuer à baisser le cholestérol
Le cholestérol élevé est un facteur de risque de cardiopathie. Une baisse du cholestérol peut aider à réduire le risque de cardiopathie. Heureusement, il est possible de maintenir les taux de LDL à un bas niveau grâce à une alimentation saine pour le cœur combinée à de l’activité physique régulière.
Qu'est-ce que les stérols végétaux?
Les stérols végétaux, aussi appelés phytostérols, sont des substances présentes à l'état naturel dans les aliments d'origine végétale et font partie de notre alimentation depuis des millénaires. Les stérols végétaux se trouvent dans de nombreux aliments sains pour le cœur comme les fruits, les légumes, les noix et les céréales. Les huiles végétales en contiennent aussi en faibles quantités.
Des études ont montré que la consommation quotidienne de 2 grammes de stérols végétaux peut contribuer à baisser le cholestérol dans une proportion pouvant atteindre 15 %, baisse qui débute dans les trois semaines suivant la consommation si elle est associée à une alimentation saine.
Comment les stérols végétaux agissent-ils?
Les chercheurs étudient les effets hypocholestérolémiants des stérols végétaux depuis les années cinquante. Les stérols végétaux agissent en bloquant partiellement le passage du cholestérol dans la circulation sanguine à travers la paroi intestinale. Le cholestérol qui n'est pas absorbé est éliminé de l'organisme.
Comment consommer plus de stérols végétaux?
Voici quelques solutions pour intégrer plus de stérols végétaux à votre alimentation :
- Consommez tous les jours de la margarine Becel® pro.activ® à teneur réduite en calories avec stérols végétaux. Deux cuillerées à thé (10 g) de Becel pro.activ® fournit 40 % du montant quotidien de stérols; il a été démontré que cette quantité peut contribuer à réduire le cholestérol chez les adultes.
- Consommez une variété de fruits et de légumes tous les jours, au moins sept portions par jour tel que le recommande le Guide alimentaire canadien.
- Choisissez des noix en guise de collation ou saupoudrez-en une petite poignée sur vos salades ou vos céréales.
- Incorporez des grains entiers à vos repas. Recherchez les recettes qui utilisent des ingrédients comme l'orge, le riz brun, l'avoine ou le quinoa.
Une alimentation santé va de pair avec un mode de vie sain pour le cœur : cessez de fumer, gérez votre stress et soyez actif tous les jours.