Manger des aliments riches en protéines
La viande maigre, la volaille, le poisson, les haricots, les pois et les lentilles constituent de bonnes sources d’aliments riches en protéines.
La viande
Certains types de viandes contiennent beaucoup de gras, notamment des gras saturés qui élèvent les taux de cholestérol. Aussi souvent que possible, optez pour des viandes maigres. En règle générale plus on voit de blanc dans la viande, plus elle contient de gras. Par exemple, le bacon de dos contient deux fois moins de gras que le bacon de flanc.
Le poisson
Le poisson n’est pas qu’un excellent substitut à la viande grasse, mais il est aussi très bon pour le cœur. Ses gras de type oméga-3 aident à protéger votre cœur en stabilisant son rythme. Selon le Guide alimentaire, il est conseillé d’en manger au moins deux portions par semaine. Les meilleures sources d’oméga-3 se trouvent dans les poissons gras comme l’omble, le hareng, le maquereau, le saumon, la sardine et la truite.
Les légumineuses
On compte parmi les légumineuses une grande variété de haricots, de pois et de lentilles, par exemple les fèves mijotées, les lentilles (rouges, vertes, jaunes et brunes), les doliques à œil noir et les pois chiches. Ces aliments sont riches en fibres et sont faibles en gras. De plus, les fibres contenues dans les haricots et les pois contribuent à diminuer le taux de cholestérol. Agrémentez de légumineuses les soupes, les plats mijotés et les repas de viande pour en rehausser la texture et la saveur. En remplaçant aussi souvent que possible la viande par des légumineuses, non seulement vous ajoutez beaucoup de goût à vos repas, mais vous réduisez également la quantité de gras.